人生转折贰之看戏和跳槽

    心里虽然已经有所思虑，但依然没有太去在意。性格使然没有办法的。

    没多久师兄回来了，情绪很低落。我问他怎么了？去广州和师嫂闹矛盾了？

    其实前面我看他两口子电话，还有他媳妇给他寄过来的照片。照片上女人容光焕发，穿戴时髦性感，看起就不像个老实的女人。因此还劝过师兄两口子在一堆好些。

    师兄还比较自尊，问他只说没得事。我估计有事，就请他喝酒。

    他喝得二晕二晕的，边哭边说：他去广州几天，cao都没cao到他媳妇，媳妇都不见他还怎么cao？

    他打电话问她，他媳妇直接说没感情就离婚。呵呵！当时我边劝还边想我有先见之明，居然一看照片就看准了。

    后来没多久就他们就离婚了。师兄还算有情有义，前舅子“杰”还带在身边。我上灶了，他前舅子就顶我的岗，我平时还要去教他，杰算是我第一个徒弟吧！

    那时候社会还有点乱，店对面几家茶馆，远点的还有迪吧演艺厅，打架斗殴是家常便饭。

    体育馆后门的大铁门，就成了我们看风景地方。几个人爬在上面，看着外边路上呼啦啦追过去，呼啦啦追过来的场面。

    说几个店里店外的小故事启承一下。

    故事1：我们店里催菜客气点的是吼叫，不客气点的就是摔餐具，所以大家也见怪不怪了。有一天宵夜一二点的时候，来了七八个人。

    来了后菜没点，直接叫服务员搬五箱啤酒过来。上酒后一个像老大的男人，就叫跟他来的一个女人开箱。

    然后提起一瓶啤酒就砸地上了，服务员都懵逼了，不知所措的看着他表演。那个男人就一瓶接一瓶的，把五箱啤酒全砸地上了。

    啤酒砸完了，然后就开始砸桌子上的餐具，餐具砸完了，两手用力把桌子掀翻在地。然后对服务员说：“算账！我全赔！”

    算完帐，赔完钱，呼啦啦全走了。隔一会女人回来说钻戒掉了，问服务员看到没？

    呵呵！最后没找到就走了。

    故事2：贲哥和人起矛盾了，某天晚上店里沿街的六块落地玻璃全被砸了，连店里守夜的老头也没打得皮青脸肿。

    当天晚上两个包间里，坐了20几个雕龙刻凤的小年轻。

    两个大的旅行袋从后门经过厨房提进来，后来服务员进来和我们说，在包间分发的都是钢管和砍刀。

    本以为有血战要发生，后来可能是谈好了，对面的赔钱修玻璃就结束了。

    故事3：某天夜宵一男一女吃来店里宵夜，后来说是菜里有苍蝇不买单。主管和店长去处理都未果，还要求赔偿精神损失费。

    嘴里“妈屄”“娘屄”的骂着，手上还把桌上的餐具往地上砸，嚣张得不可一世。

    内保经理坐在吧台开始没说好歹，后来看客人越来越嚣张。他从收银台下抽出把武士刀，往吧台上一拍。

    嘴里骂到：“cao你妈！吼你妈屄啊！今天不给老子把单买了，看你妈屄能不能走出店？”

    然后就叫店长去把大门锁了。

    那两人也被镇到了，乖乖的买了单，赔了餐具损失走咯。

    人善被人欺，马善被人骑。恶人自有恶人磨！

    故事4：某天服务员进来说外边打架了，都喜欢看热闹，我们也跑出店门口看。

    只见对面茶馆里，冲出来2个手拿砍刀的小青年，背后跟着冲出一个男人，双手拿着菜刀追着那两个人。

    前面两个人到我们店里围着隔断跑了一圈出来，店里客人好像都很镇静，仿佛看惯了的把戏一样。

    持双刀的也跟着在我们店里绕了一圈出来，又跑到对面茶馆门口，见茶馆里又有两人追出来就转身准备跑。

    茶馆门口停了辆白色轿车，双刀男往轿车和墙的缝隙跑过，被前面追的两人和后面追出来的两人堵中间了。

    后面两人一个拿一把二锤，就是那种敲钢钎那种，应该有个10几斤重的样子。

    双刀男怎么倒下的没看到，就看到车子后面铁锤起来落下，接种“咚”的一声沉闷声，连续的“咚咚咚”声响了好几下。

    铁锤敲人身上肯定是声音比较沉闷的，不是硬怼硬“噹噹”“砰砰”的声音。

    没一会警车来了，打人的已经跑了。警察下车去车后看了一眼，问路人看见往那边跑了没？有人指了个方向。只见警察一边说：“你们打120叫救护车，我们去追人。”

    然后都又上车开车走了，居然没留一个警察看护现场。

    我滴个去哦！他们往那追？知道嫌疑人长啥样？真是奇了个葩哦！

    店里的服务员也有被爆脾气的客人揍过的。

    有一天夜宵，包间的客人通过服务员说叫一个厨师进去。开始是另一个厨师，那个厨师说是不是菜品有问题？怕挨打不敢去。

    我作为夜班带班就只有去了，结果进包间后才晓得。他们是苏州一家餐饮企业的老板和总厨。听说我们这味道比较好，特地开车过来试菜，想挖个厨师过去。

    这真是天上掉馅饼了，没想到砸在我头上了。

    具体协商后工资定在2000块一个月，2004年2000块我满意得不要不要了哦！

    然后我给他们说辞职肯定马上不好办，得有人来顶我的班，协商一个礼拜后我去苏州。

    我这边给师兄和贲哥都只是说：家里要修房子我要回去一趟哦！估计请假一个月的样子吧！

    两边我都没敢把话说死，万一两头失落呢？

    5月初的样子我到了苏州客运站，老板和总厨还特别热情，特地开了奔驰来接我。

    到店才知道他们是个大酒店，具体名字我都忘记了！观前街好像什么“洋酒店”。

    堂子蛮大的，说是光散台就有40几张台，还有10多个包间，楼上客房也是他们的。

    厨房光炒菜的就有4台灶八个炉眼，主要经营的是杭帮菜，淮扬菜和粤菜。

    客人主要还是包桌和订桌，散客比较少。

    我去炒干锅就得先炒底料，当天吃饭休息。第二天带我去市场买香料豆瓣酱这些调辅料。

    其实说老实话，我根本就不晓得干锅底料的香料配方。我的香料配方是根据炼干锅油的香料配方倒推出来的。

    当初我们店底料是廖师上面还有个成都厨师，每次他从成都发豆瓣酱过来，然后他过来配香料再炒，贲哥给他3块钱一斤的cao作费。

    炼油的香料单子是他给廖师的。每次廖师配炼油香料的时候都会边称边记。他配香料时候都不给我们看，都关着门配。

    有一次我远处看他配完料出来后，把一团纸丢在垃圾桶里面。等他进厨房后我就去把那团纸捡起来放兜里了。

    我去厕所的时候打开看了，是餐巾纸包着记香料单子，被他撕得稀碎，指甲盖那么大一张一张的。

    休息的时候我一个人在宿舍，才把碎纸片在桌子上慢慢拼。碎片又没个图案，又不像拼图有个完整的图样参照，只能按照笔画和纸片碎口的纹路，加上笔记本本来有画好的横线作为参考。

    拼他妈一下午，眼睛都拼花球了。终于是拼出来了，有20多种香料和数字。我想既然是炼香油的，那肯定得给底料的基本味型是要匹配的。总不能油一个味，料一个味噻？或许炼油的香料只是炒料用的香料的精简版。

    因为炼油的时候我们是能接触到香料粉的。那边来炒料的时候，一包一包分好的料包我们也接触过。所以两种香料粉的基础味道差不多。

    于是我就倒推把份量放大至炒料的份量，然后添加一些其他的香料。秉承一个味大的少放，味小的多放的原则。多添加几样也增加点神秘感噻！